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„Neue Eifeler Landküche“ im Freistaat Eifel

Wir lieben Lebensmittel. Und zwar tatsächlich. Kein leerer Marketingspruch wie der einer großen deutschen Supermarktkette. Und wir lieben das Essen und Trinken. Wir träumen tags und nachts von Kaninchen, Schweinen und Lämmern, die sich auf der Weide tummeln, Wildschweinen, die sich im feuchten Waldboden wälzen, und knackig-grünem Gemüse, das niemals eine Plastikfolie gesehen hat.

Aber wir träumen nicht nur – all das gibt es hier in der Eifel zu Genüge. Wir sehen die Region als großen Supermarkt, in dem wir uns nach Lust und Laune bedienen. Fleisch, Gemüse und Käse kommen von einheimischen Erzeugern; unsere Küche lebt im Takt mit den Jahreszeiten.

Aus diesen erstklassigen Zutaten bereitet Küchenchef Recky eine unkomplizierte, aber hochwertige Küche. Er interpretiert traditionelle regionale Speisen auf weltoffene Weise und bezieht sich immer wieder auf die Tatsache, dass aus der kargen Eifel einmal eine einfache Küche geboren wurde. Nichts gab es im Überfluss, und es bestand fortwährend die Notwendigkeit, aus dem wenigen Vorhandenen den allergrößten Nutzen zu ziehen. Die Küche im Freistaat Eifel basiert auf dieser Philosophie der „leckeren Einfachheit“.

30. November 2012 von recky
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Nach der Ebbe kommt die Flut

Liebe Gäste,

pünktlich zum Ende des Corona-Lockdowns ist der Freistaat Eifel von der Flut komplett zerstört worden. Lediglich das Gebäude steht noch, muss aber kernsaniert werden, was Monate dauern wird. Voraussichtlich werden wir erst irgendwann im nächsten Jahr wieder öffnen können. Ein genauer Zeitpunkt ist derzeit nicht abzusehen.

In der Zwischenzeit veranstalten wir jedoch jeden Samstag ein Pop-Up-Restaurant im beheizten Zelt mit Feldküche und bieten interessierten Gästen ein preiswertes 4-Gänge-Menü mit dem Zweck, Spenden für die Flutopfer zu generieren. Hierfür müsst Ihr Euch anmelden; das jeweilige Menü wird immer eine Woche vor dem Termin veröffentlicht. Anmeldungen bitte per Email.

Hoffentlich bis bald,

Euer Freistaat Eifel

05. September 2021 von recky
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Flutkatastrophe

Liebe Gäste,

der Freistaat Eifel ist eines von vielen Opfern der Flutkatastrophe geworden. Daher bleiben Restaurant, Hofladen und Ferienwohnung auf unbestimmte Zeit geschlossen. Wir sind wild entschlossen, unseren Betrieb wieder aufzubauen, allerdings ist das nicht in zwei, drei Monaten zu stemmen. Wir gehen derzeit davon aus, irgendwann im nächsten Jahr wieder öffnen zu können und hoffen in der Zwischenzeit, dass Versicherungszahlungen, staatliche Hilfen und Spenden ausreichen werden, um den Wiederaufbau bestreiten zu können.

Hoffentlich bis bald,

Euer Freistaat Eifel

10. August 2021 von recky
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Baldige Wiedereröffnung

Liebe Gäste,

da die Infektionszahlen viel schneller als erwartet gesunken sind, stecken wir noch mitten im Umbau, bzw. schaffen uns unser zweites Standbein, nämlich einen „Hofladen der Hofläden“, den wir ins Restaurant integrieren. Wir werden Euch all die guten Eifeler Produkte anbieten, die wir ohnehin schon lange in der Küche verwenden. Handwerklich bzw. bäuerlich hergestellte Erzeugnisse, die Ihr niemals im Supermarkt finden würdet.

 

Wir rechnen mit einer Neueröffnung Ende Juni. Neues an dieser Stelle sowie auf Facebook.

04. Juni 2021 von recky
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Personalnotstand

Liebe Gäste,
am heutigen Freitag, 4. September, bleibt der Freistaat wegen akuten Personalnotstands geschlossen. Tut uns leid!

04. September 2020 von recky
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Betriebsferien

Liebe Gäste und Freunde des Freistaat,

am kommenden Wochenende (28.-30. August) machen wir mal kurz Betriebsferien. Wir sehen uns dann am übernächsten Wochenende wieder. 😉

26. August 2020 von recky
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Speisekarte 10.-12. Juli 2020

10. Juli 2020 von recky
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Orkan und Betriebsferien

Aufgrund des angekündigten Sturms in Orkanstärke am Sonntagabend geht der Freistaat Eifel ein paar Stunden früher als geplant in die Betriebsferien, da wir unseren Mitarbeitern nicht zumuten wollen, sich nach Feierabend quer durch die Eifel durch den Sturm zu schlagen.
 
Wir schließen am Sonntag also um 14:30 Uhr und sehen uns nach Karneval, d.h. am 27. Februar, in alter Frische wieder. Vorausgesetzt, der Freistaat wird nicht weggeblasen…

08. Februar 2020 von recky
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Unsere Karte an diesem Wochenende

14. Juni 2019 von recky
Kategorien: Aktuelles, Speisenkarten | 6 Kommentare

Speisekarte 27.01.2019

30. Januar 2019 von recky
Kategorien: Aktuelles, Speisenkarten | 1 Kommentar

Liebe Gäste, leider bleibt der Freistaat am kommenden Freitag, 4.1.2019, wegen Personalmangel geschlossen.

02. Januar 2019 von recky
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