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„Neue Eifeler Landküche“ im Freistaat Eifel

Wir lieben Lebensmittel. Und zwar tatsächlich. Kein leerer Marketingspruch wie der einer großen deutschen Supermarktkette. Und wir lieben das Essen und Trinken. Wir träumen tags und nachts von Kaninchen, Schweinen und Lämmern, die sich auf der Weide tummeln, Wildschweinen, die sich im feuchten Waldboden wälzen, und knackig-grünem Gemüse, das niemals eine Plastikfolie gesehen hat.

Aber wir träumen nicht nur – all das gibt es hier in der Eifel zu Genüge. Wir sehen die Region als großen Supermarkt, in dem wir uns nach Lust und Laune bedienen. Fleisch, Gemüse und Käse kommen von einheimischen Erzeugern; unsere Küche lebt im Takt mit den Jahreszeiten.

Aus diesen erstklassigen Zutaten bereitet Küchenchef Recky eine unkomplizierte, aber hochwertige Küche. Er interpretiert traditionelle regionale Speisen auf weltoffene Weise und bezieht sich immer wieder auf die Tatsache, dass aus der kargen Eifel einmal eine einfache Küche geboren wurde. Nichts gab es im Überfluss, und es bestand fortwährend die Notwendigkeit, aus dem wenigen Vorhandenen den allergrößten Nutzen zu ziehen. Die Küche im Freistaat Eifel basiert auf dieser Philosophie der „leckeren Einfachheit“.

30. November 2012 von recky
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Personalnotstand

Liebe Gäste,
am heutigen Freitag, 4. September, bleibt der Freistaat wegen akuten Personalnotstands geschlossen. Tut uns leid!

04. September 2020 von recky
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Betriebsferien

Liebe Gäste und Freunde des Freistaat,

am kommenden Wochenende (28.-30. August) machen wir mal kurz Betriebsferien. Wir sehen uns dann am übernächsten Wochenende wieder. 😉

26. August 2020 von recky
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Speisekarte 10.-12. Juli 2020

10. Juli 2020 von recky
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Orkan und Betriebsferien

Aufgrund des angekündigten Sturms in Orkanstärke am Sonntagabend geht der Freistaat Eifel ein paar Stunden früher als geplant in die Betriebsferien, da wir unseren Mitarbeitern nicht zumuten wollen, sich nach Feierabend quer durch die Eifel durch den Sturm zu schlagen.
 
Wir schließen am Sonntag also um 14:30 Uhr und sehen uns nach Karneval, d.h. am 27. Februar, in alter Frische wieder. Vorausgesetzt, der Freistaat wird nicht weggeblasen…

08. Februar 2020 von recky
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Unsere Karte an diesem Wochenende

14. Juni 2019 von recky
Kategorien: Aktuelles, Speisenkarten | 6 Kommentare

Speisekarte 27.01.2019

30. Januar 2019 von recky
Kategorien: Aktuelles, Speisenkarten | 1 Kommentar

Liebe Gäste, leider bleibt der Freistaat am kommenden Freitag, 4.1.2019, wegen Personalmangel geschlossen.

02. Januar 2019 von recky
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Speisekarte 30.11.-02.12.2018

Abendkarte_31NOV18

01. Dezember 2018 von recky
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Personalnotstand – Sonntag, 16.09. geschlossen!

Liebe Gäste, wir hatten es bereits vor zwei Wochen angekündigt, aber immer noch gehofft, es abwenden zu können – ohne Ergebnis: Der Freistaat bleibt am Sonntag (16.09.) aus chronischem und akutem Personalmangel geschlossen.
 
Wir sind nicht amüsiert…

14. September 2018 von recky
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Die Karte an diesem Wochenende:

09. September 2018 von recky
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