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Muss Wein in der Gastronomie so teuer sein?
Als Weinliebhaber ärgert es uns selbst sehr, dass guter Wein in der Gastronomie extrem teuer erscheint. Genau wie bei der Speisenkalkulation wird i.d.R. der Einkaufspreis mit einem Faktor multipliziert, was nicht selten dazu führt, dass eine Flasche Wein, die im … Weiterlesen